AUFT

SOBRE

NUESTROS FINES

Promover el desarrollo de los Food Trucks, defendiendo el patrimonio histórico uruguayo como parte esencial de la cultura.

Crear las condiciones necesarias para hacer de la comida callejera una disciplina con perfil propio, en sintonía con el cuidado del medio ambiente y de los recursos humanos.

Poner en valor y conocimiento la cocina típica, expresión de la cultura de las distintas regiones uruguayas y del mundo.

Abogar por las expresiones innovadoras que permitan el avance y desarrollo de la gastronomía nacional, inspiradas en el manejo sustentable de los recursos naturales.

Informar y difundir los ya mencionados objetivos fuera del paìs

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